ぷち節～30代薄給OL100万への道～

いちごジャム

この間母がたくさんいちごもらってきてくれたんだけど、ちょっと傷んでいるのもあったのでなげるのも勿体無いから久々にジャムを作ってみた。

以前、本かサイトで分量どおりに作ったらあまり甘くなかったので今回はちょっと多めに砂糖を入れてみた。
ちょうど氷砂糖があったのでばかばかと入れてみた。
いちごはヘタをとって入れたんだけどはんぶんくらいに切ってから入れたほうが煮ているときにつぶすのめんどくさくなかったかも

テキトーに煮詰まった頃に火を止めてレモン汁いれるのにレモンがないからポッ●レモンを入れてみた。

続きを読む "いちごジャム"

梅エキス作りにチョウセン

ことりは毎年梅干を漬けているので、毎年青梅を箱単位(10キロ)で買ってます
(市場勤めだから箱単位の購入なのよ；)
初めは一緒につくるお友達いましたが、さすがに毎年となると

「まだ残っているから・・・」、
「う～ん、今年はパスするわぁ」

・・・などで箱の中身を捌くのも大変になってきました。
で、今回「梅酒」と「梅干」だけでは多すぎるなぁ・・・。
と、いうことでそれ以外にもチョウセンしてみました！

梅エキスです。

以前からずっと気になっていた「梅エキス」。
よく市販品(梅肉エキスなど)が売られていますがその高いこと、高いこと・・・。

続きを読む "梅エキス作りにチョウセン"

梅シロップ作りにチョウセン

ことりは毎年梅干を漬けているので、毎年青梅を箱単位(10キロ)で買ってます
(市場勤めだから箱単位の購入なのよ；)

初めは一緒につくるお友達いましたが、さすがに毎年となると

「まだ残っているから・・・」、
「う～ん、今年はパスするわぁ」

・・・などで箱の中身を捌くのも大変になってきました。
で、今回「梅酒」と「梅干」だけでは多すぎるなぁ・・・。
と、いうことでそれ以外にもチョウセンしてみました！

梅シロップです。

<飲み方>
水や炭酸、牛乳割りで。
またかき氷のシロップなどにもどうぞ。カスピ海ヨーグルトに混ぜてもおいしいです。
アルコールに弱くて梅酒が飲めない方やお子様にどうぞ♪

続きを読む "梅シロップ作りにチョウセン"

ぎんなん作りにチョウセン

ある日、習い事の帰りに管理人さんが駐車場でぎんなんを拾っていた。
「ぎんなんの実(っていうの？)いるかい？」
と、その場にいた数人に聞いていました。

他の人は「臭いからいらない」とのこと。
よくわからなかったことりは『もらえるもんはとりあえずもらっとけ』の考えで貰う。

が。

にほんブログ村

続きを読む "ぎんなん作りにチョウセン"

梅ジャム作りにチョウセン

「手作りジャム」
いろんなモノでできますよねー。
初めて作ったのは「いちごジャム」。大量の傷んだ苺の消費もかねて作った記憶が。
で、かなり時間がかかった記憶が。

今回は、そんな昔を思い出しつつ。
普段そんなにジャム食べないくせに作ってみました
気のせいか、昔作った時よりかは時間が掛からなかったような感じがしました。

にほんブログ村

続きを読む "梅ジャム作りにチョウセン"

梅干つくりにチョウセン

いきなり興味をもち、ある年から「梅干」を作り始めました。
「3年漬け続けないと身内に不幸が起こる」という言い伝えもあるそうですが、
漬け込めば漬け込むほど味がよくなつからという意味もあるとかないとか・・・。

初めて作った梅はすんごくしょっぱくて小さい頃つまんだようなすっぱい梅でした。
反対にいかに今売っている梅が甘いのかっていうことを実感。
次の年は少々塩分控えめにしてみました。・・・でもあんまし変わらなかった気も。(^-^;

まずは、ことりが作っている方法を・・・。

にほんブログ村

続きを読む "梅干つくりにチョウセン"

りんごジャム作りにチョウセン

ことり、りんごダイスキです。

それも、ジョナとかレッドゴールドとかボケやすいものばかり
ふじ系のはちょっと酸味があるのと、カタイのとであんまりすきではないのです。
市場勤めのことり、箱で買います。お店で買うとイマイチおいしくないもんで

・・・が。たまに食べきれません
今回も、実家に持っていったり、りんごダイスキわんこ隊に食べさせてもまだ余ってて、
さらにボケかかってきたのでジャムにしてみました。

今回も、分量その他はいろいろ調べて参考にしつつもテキトー。
「ことり流：なんちゃってりんごジャム」です

にほんブログ村

続きを読む "りんごジャム作りにチョウセン"

梅酒作りにチョウセン

ことりは３年くらい前(Ｈ14頃)から梅酒を作ってます。
そのときブランデー漬けにしたものを最近思い出し飲んでみたところコレがまた

なまら美味い！！！！！

「さすが、3年もの！！」
って感じです。
なまらうまかったブランデー漬けも残り少なくなってきました。
今回は、ホワイトリカーとブランデーの2種類を作ろうかと思ってます♪
梅酒の梅はそのまま食べてもおいしい(らしい)し、梅ジャムや梅ゼリーもできるそうです。
う～ん、無駄が無いね♪

にほんブログ村

続きを読む "梅酒作りにチョウセン"

イカの塩辛作りにチョウセン

これを知ってから、もう市販の塩辛は食べられなくなりました。
はじめて食べたときはカルチャーショック(大げさ？)でした。

これさえあればおかずは要りません。
ただ、ひとつ問題なのはおいしくてついつい「ご飯のおかわりをたくさんしてしまうこと」です。
・・・普段お米をあまり食さないことりがデス(^-^;←ご飯より、おかずやパンのほうがいい。
生臭いのが苦手な方はちょっと気になるかも知れません。
でもほんと、おいしいんだって♪♪
ほんと、市販のは食べれません(ことりの場合)

にほんブログ村

続きを読む "イカの塩辛作りにチョウセン"

らっきょう漬けにチョウセン

ことりはＨ16から「らっきょ漬け」に目覚めました♪
もともとらっきょ漬けはあまり食べないんですが、お友達が教えてくれて作ってみました。

・・・お～、いっつぁでりしゃ～。(￣o￣*)ホゥ

ってなもんで、あっちゅーまに食べちゃいました(^-^;
作った時がもう時期外れでしたので小ぶりでしなびたらっきょしか手に入らなかったんですが、今回は時期になったと同時にお願いしてちょっと大きめで美味しそうな

「土付きらっきょ」

を仕入れました。
そう。ことりは土付きらっきょでつくるので少々手間がかかります。
が。梅干同様、手間がかかった方が愛着湧きますね～(^-^)


今回は5㌔にチョウセン！！！食べ応えあるぞ～～～～！！
らっきょは毎日食べると血がサラサラになるんですって♪
いろいろ漬け方はありますが、今回はことりが作っている「へなちょこ手順」でご紹介します。

続きを読む "らっきょう漬けにチョウセン"