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2017年01月25日

にんにく卵黄、再び。

9月の半ばに、以前作った「にんにく卵黄」にまたチョウセンしてみたよ。


母の知り合いでにんにくを作っている人がいてにんにく卵黄作りたいようなこといっていたらしく「娘、作っていたよ」といったら教えてほしいとのことでその際ににんにくもくれたらしい。


んで

すっかり作り方(にんにくに対する卵黄の数)わすれて調べる(この時点で前回アップしたのを見れば良かったのに失念しておりました(^-^;)


んで。

今回は、「にんにく100gに対して卵黄1個」の割合にしてみた。



●にんにくの芯を切り皮を剥く。


●竹串が刺さるくらいに茹でる。


●にんにくを潰して卵黄を混ぜる。(フードプロセッサーを使ったよ。)


●水分飛ぶまで火にかける


●クッキーの生地くらいになったら、生地を薄く伸ばしてある程度乾燥させる。

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●包丁で切れるくらい乾燥したら好みの大きさで切り分ける。

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●丸められるくらいの固さになったら好みの大きさで丸める。

ただ、ひたすらに丸める。

めっちゃ疲れた😵💨

乾燥しきったら丸めにくいので、乾燥しすぎないようにラップかけたりして2,3日かけてまるめたよ。😖💦


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このままさらに乾燥させて出来上がり❗


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100均の瓶。

中で固まらないように少々のお米も入れてみた。😄
posted by ことり at 06:58 | Comment(0) | TrackBack(0) | 手作りフード。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年10月31日

にんにく卵黄、とりあえず完成。

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とりあえず、いい感じに乾燥して指でつぶしても簡単には潰れない程度に固まったのでひとまず完成とします。(* ̄∇ ̄*)
posted by ことり at 09:35 | Comment(0) | TrackBack(0) | 手作りフード。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年10月26日

にんにく卵黄、乾燥中。

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以前母の友達からもらったにんにく卵黄。
(白いのは、ビンに入れていたのでくっつかないようにお米入れてたの)

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これ、この間自分で作ったにんにく卵黄。
だいぶ固くなってきたけれど、まだ噛み砕けるくらいではある。

・・・どれくらい乾かしたら最初の画像くらい固くなるんだべ??
posted by ことり at 20:12 | Comment(0) | TrackBack(0) | 手作りフード。 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする